静岡市から西に日本坂トンネルを超えると岡部町、焼津市、藤枝市、島田市といった志太地区は、隠れた銘酒の里です。南アルプスの伏流水である大井川水系の仕込み水は口当たりのやわらかい優しい軟水。
そして、静岡らしさを追求した静岡酵母の開発、なによりこの地区の蔵元さんが切磋琢磨して磨いてきた酒造技術。

その中で静岡らしさにこだわる蔵が藤枝・青島酒造「喜久酔」です。小さな蔵ならではの手造りと徹底した品質管理、大井川水系の仕込み水と、頑固なまでの静岡酵母使用、貯蔵はすべて冷蔵。

これ以上はできないだろうと思わせるほど徹底した酒質へのこだわりが感じられる蔵元です。その結果のお酒は、全般的にほのかな香りとやわらかく口当たりのやさしい、軽快でキレがよいお酒です。
もし、いつでも静岡のお酒の特徴はと聞かれたらこの蔵のお酒を出せば間違いないでしょう。

だいぶ前ですが、「おいしんぼ」という漫画の日本酒の巻のとき、全国の手作りの良い酒ということで、特別本醸造が掲載され、いっぺんに品切れしてしまったことがありました。その時、この蔵元は増産するよりは酒質の安定を選んで、そのまましばらく品切れをしたままでした。この教訓から蔵元さんは出荷管理と取引先を厳選しましたが、一方で喜久酔ファンが増える結果となりました。

喜久酔　大吟醸		ご注文はこちら
品の良い香り、爽やかな旨み、キレのよいのど越し。 山田錦、精米歩合４０％。静岡酵母　ＨＤ−１ 　日本酒度+５　酸度1.２　アルコール分16〜１７度
商品番号 商品名 容量 価格 11310 喜久酔　大吟醸 720ml \3,050

喜久酔　純米吟醸		ご注文はこちら
品の良い香り、柔らかなくちあたり、軽快なのど越し。 山田錦・八反錦、精米歩合５０％。静岡酵母　ＮＥＷ−５ 　日本酒度+３．５　酸度1.２　アルコール分15〜16度
商品番号 商品名 容量 価格 11316 喜久酔　純米吟醸 720ml \2,039

喜久酔　吟醸		ご注文はこちら
品の良い香り、爽やかな旨み、キレのよいのど越し。酸味が少なくのみ飽きしない。 山田錦・八反錦、精米歩合５０％。静岡酵母　ＨＤ−１ 　日本酒度+４．５　酸度1.２　アルコール分15〜16度
商品番号 商品名 容量 価格 11320 喜久酔　吟醸 1800ml \3,108

喜久酔　特別純米		ご注文はこちら
ふくよかな旨みとやわらかいな口当たり。軽快なのど越し。 山田錦・トヨニシキ、精米歩合６０％。静岡酵母　ＮＥＷ−５ 　日本酒度+３　酸度1.２　アルコール分15〜16度
商品番号 商品名 容量 価格 11325 喜久酔　特別純米 1800ml \2,730 11326 喜久酔　特別純米 720ml \1,365

喜久酔　特別本醸造		ご注文はこちら
山田錦・トヨニシキ、精米歩合６０％。静岡酵母　ＨＤ−１ 　日本酒度+４、酸度1.２、アルコール分15〜16度。 　やわらかくやさしい。爽やかな香りとスッキリした旨み。キレのよいのどごし。 　飲み飽きしない酒。
商品番号 商品名 容量 価格 11330 喜久酔　特別本醸造 1.8L \2100 11331 喜久酔　特別本醸造 720ML \1050