静岡市から西に日本坂トンネルを超えると岡部町、焼津市、藤枝市、島田市といった志太地区は、隠れた銘酒の里です。南アルプスの伏流水である大井川水系の仕込み水は口当たりのやわらかい優しい軟水。 そして、静岡らしさを追求した静岡酵母の開発、なによりこの地区の蔵元さんが切磋琢磨して磨いてきた酒造技術。 その中で静岡らしさにこだわる蔵が藤枝・青島酒造「喜久酔」です。小さな蔵ならではの手造りと徹底した品質管理、大井川水系の仕込み水と、頑固なまでの静岡酵母使用、貯蔵はすべて冷蔵。 これ以上はできないだろうと思わせるほど徹底した酒質へのこだわりが感じられる蔵元です。その結果のお酒は、全般的にほのかな香りとやわらかく口当たりのやさしい、軽快でキレがよいお酒です。 もし、いつでも静岡のお酒の特徴はと聞かれたらこの蔵のお酒を出せば間違いないでしょう。 だいぶ前ですが、「おいしんぼ」という漫画の日本酒の巻のとき、全国の手作りの良い酒ということで、特別本醸造が掲載され、いっぺんに品切れしてしまったことがありました。その時、この蔵元は増産するよりは酒質の安定を選んで、そのまましばらく品切れをしたままでした。この教訓から蔵元さんは出荷管理と取引先を厳選しましたが、一方で喜久酔ファンが増える結果となりました。     　       品名  価格  商品番号 一言    喜久酔 純米大吟醸 松下米４０  720ｍｌ 4,494円 11305  若き農家・松下さんとの出会いからできた喜久酔最高のお酒。会社近くの田で松下さんの米作りが結晶したお酒。 冷やして。   喜久酔 純米吟醸 松下米５０   720ml 3,570円 11306   松下さんのお米で作るお酒のリーズナブル版。冷やして。   喜久酔 純米吟醸  720ml 2,040円   11316  穏やかな香りとやわらかな口当たり。優しい口当たりで、旨みがのってます。    喜久酔 吟醸 1800ml 3,108円   11320  穏やかな香りと爽やかな旨み。キレのよいのどごし。酸味が少なく、飲みやすい。冷やして。 720ml 1,660円  11321   喜久酔 特別純米  1800ml 2,730円   11325 穏やかな香りとやわらかな口当たり。軽快 などのごし。冷酒で、常温で、ぬる燗でも。  720ml 1,365円 11326    喜久酔 特別本醸造 1800ml 2,100円  11330   穏やかな香り、爽やかな旨み、きれのよいのどごし。漫画「おいしんぼ」で紹介されました。冷酒で、常温で、ぬる燗でも。 720ml 1,050円  11331